Μέγα Σπήλαιο Λευκός Sauvignon Ξηρός Οίνος 750ml

Κατηγορία & Προέλευση
Οίνος λευκός ξηρός, ΠΓΕ Αχαΐα

Ποικιλιακή Σύνθεση
Sauvignon Blanc 100%

Αμπελώνας
Ορεινός στην επαρχία Καλαβρύτων σε υψόμετρο 935 μ. Ο τρύγος πραγματοποιείται στα μέσα Σεπτέμβρη.
Οινοποίιηση
Προζυμωτική εκχύλιση για 4 ώρες. Ακολουθεί στατική απολάσπωση μετά από 48 ώρες . Ένα μέρος του γλεύκους οδηγείται σε μεγάλα βαρέλια, ενώ το υπόλοιπο ζυμώνει σε μικρές δεξαμενές από επιλεγμένες ζύμες, σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμαση για 3 εβδομάδες με τις οινολάσπες της ζύμωσης